【2023年版】新潟市内で美味しい鰻（うなぎ）が食べられるお店8選！丑の日はうな重が食べたい！価格・味など徹底比較！

今年の土用の丑の日は7/30。丑の日はやっぱり美味しい鰻が食べたいですよね。ですが、鰻なんて普段そんなに食べるものじゃないし、お店選びに困りませんか？ましてや新潟は全国的にもそこまで鰻が有名な地区ではないのでお店も多くないし、口コミも少ないです。そこで今回は、新潟市で美味しい鰻が食べられるお店を調べてみました！私が行ったことあるお店もたくさんあるので、レビューも交えつつ紹介させていただきます！

新潟の鰻屋さんはどんな味？

新潟県の鰻屋さんの蒲焼は、9割方「関東風」です。お店にもよりますが、焼きは浅め、タレはやや甘めであっさり仕上げているお店が多いです。焼く前に蒸してあるので身はふっくらしています。

鰻蒲焼の「関東風」、「関西風」とは？
鰻蒲焼の作り方は西日本と東日本で違います。主な違いは「捌き方」と「焼き方」。

関東風：焼く前に蒸す工程が入るので、余分な脂が落ちる。食感はふわっと柔らかい。捌き方は「背開き」。
関西風：生の鰻を直火で焼くのでパリッと香ばしい。食感はしっかり。捌き方は「腹開き」。

新潟市でおすすめの鰻屋

新潟市内には、数は多くはありませんが、美味しいお店がいつくかあります。エリアごとに見ると、古町・新潟駅前エリアが一番多いですが、それ以外にも中央区、西区などにもあります。

今回は、新潟市内の鰻屋さんの中で特に人気の8店舗を、価格や味（ふっくら感、焼き目の香ばしさ、タレ）、テイクアウト可否などの要素で比較してみました。※一部Googleマップやインターネットの口コミを参考にしております。

金字塔

新潟市中央区、新潟駅南口から1ｋｍくらいにあるお店。炭火でじっくり30分かけて焼き上げた鰻は、表面はパリッと香ばしく、身はとろけるように柔らかいです。鰻丼、鰻重はお通し含め、小鉢が７つくらい付いてきて、ちょっとしたコース料理のようです。価格は若干高めかもしれませんが、味・量ともに申し分ありません。お酒も日本酒・ワイン等多数あり。雰囲気もとてもいいので、まさにハレの日にぴったりのお店です。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
極上鰻重	6050円
特上鰻重	4730円
鰻丼	3630円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	ふわ	やや強	標準	〇	〇（16台）

うなぎ割烹　喜八

古町にある老舗です。50年以上継ぎ足しているというタレは思いのほかあっさり。焼きも優しく、鰻本来の味を感じられます。ふっくら食感・あっさりした味付けが好みの方にはぜひ食べていただきたいです。また、「うなぎ割烹」の名前の通り、鰻だけじゃなくいろいろなメニューがあります。刺身や貝料理、海鮮鍋など、地のものを使った海鮮料理はどれも絶品でお酒が進むこと間違いなしです！飲み会にもおすすめのお店です。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
うな重	3500円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	超ふわ	弱	甘い	〇	〇（５台）

料亭　一〆

古町にある料亭。鰻重はごはんと蒲焼が別々で出てくるスタイル。蒲焼は関東風でふわとろ系です。タレは比較的あっさり。卓上にタレが置いてあり、自分で調整することができます。ご飯のお替りもできます。半身の「鰻サービス丼」が2300円で食べれるのも嬉しいところ！

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
鰻重	4300円
鰻サービス丼	2300円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	ふわ	弱	標準	〇	〇

鈴の井

こちらも古町にある料亭。商店街からは少し離れた閑静な住宅街の一角にあります。蒲焼は関東風のふっくら系。焼きは弱め、タレもあっさりなので鰻の味を強く感じられます。鰻以外にも、豊富な魚料理や新潟の郷土料理を提供しており、コース料理もあります。日本酒の種類も豊富ですので、ちょっと贅沢に飲みたい時に利用するといいかもしれません！

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
鰻重	5500円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	超ふわ	弱	あっさり	〇	〇（６台）

瓢亭　本店

古町にある、創業１００年超えの老舗。純和風の内装は、これぞ料亭といった感じ。ドラマや映画でお偉いさんが会食をしている風景に使われそうな雰囲気です。ふっくらと焼き上げた蒲焼は、関東風が多い新潟の中でも特にふわふわに感じます。焼きは弱め。タレもあっさりで、鰻本来の味を感じられる蒲焼です。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
うな丼	5500円
鰻重	3100円
半月丼	2640円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	超ふわ	弱	あっさり	〇	〇

季節割烹　丸十

新潟駅前にある、魚料理が豊富な日本料理屋。新潟市内ではめずらしく、ひつまぶしを提供しているお店です。鰻は新潟県内では数少ない関西風。ふわふわではなく、しっかり食感が残っている。焼きは強めで香ばしい。脂がしっかり残っていて、鰻の旨味をストレートに味わえる関西風をぜひ試してみてください！また、鰻以外もノドグロやオコゼ、どじょうなど珍しい魚も堪能できます。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
鰻重	4700円
ひつまぶし	2500円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関西風	しっかり	強	濃い	〇	×

うなぎく

新潟市西区にあるお店。関屋分水を超えてすぐです。そこまで大きいお店ではありませんが、木のぬくもりが感じられる店内は、明るい雰囲気で入りやすいです。メニューはうな重・う巻きなど鰻料理のみ。こちらも関東風の蒲焼でふっくらとしていますが、とろけるような柔らかさではなく、鰻の食感をしっかり感じることのできる焼き加減です。香ばしく焼かれていて、鰻本来の食感を楽しみたい人にはお勧めです。上・並は価格もお手頃、上3300円・並2500円。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
うな重　特上	5200円
うな重　上	3300円
うな重　並	2500円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	ふわ	中	ふつう	〇	〇（8台）

雄仙

西区にあるお店。鰻専門店ではなく、魚料理やわっぱ飯がメインの和食屋さん。とんかつ定食などもあります。ご家族とかで、鰻だけではなくいろいろ頼みたい人にはお勧めですね！鰻は関東風でふっくら。タレは甘めで濃いめの味付けです。ボリュームは多く感じました。

〈うな重・うな丼〉

メニュー	価格
鰻重特上	5600円
鰻重	4400円
鰻重ハーフ	2600円
鰻重・白焼き　ハーフ＆ハーフ	4400円

〈その他情報〉

関西風・関東風	食感	焼き	タレ	テイクアウト	駐車場
関東風	ふわ	やや強	甘め・濃い	〇	〇（10台）

まとめ

いかがでしたでしょうか？新潟市内のおすすめ鰻屋さん8選でした。新潟県はそこまで鰻が有名な県ではありませんが、ちゃんと美味しいお店はあります。土曜の丑の日はぜひ美味しい鰻を召し上がってください！